ساندویچ فرانسوی مونته کریستو با ژامبون چیویتو سولیکو

ساندویچ مونت کریستو یک نوع ساندویچ فرانسوی است که امروزه در سرتاسر دنیا به شدت محبوب شده است. مونت کریستو نوعی ساندویچ سرخ شده ژامبون و پنیر است که به نام های ساندویچ فرانسوی، ساندویچ ژامبون تست شده و ساندویچ پنیر فرانسوی هم معروف است.
این ساندویچ در عین حال که طرز تهیه‌ای بسیار آسان و زمان آماده سازی کمی دارد، فوق العاده خوشمزه است. بچه ها عاشق این ساندویچ خواهند بود. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فرانسوی مونته کریستو با ژامبون چیویتو سولیکو
ژامبون چیویتو سولیکو دو ورقه

نان تست دو عدد

پنیر پارمسان  یک ورقه

پنیر چدار  یک ورقه

شیر کم‌چرب  یک قاشق غذاخوری

سس خردل یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ یک عدد

کره پاستوریزه  به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ فرانسوی مونته کریستو با ژامبون چیویتو سولیکو
مرحله اول
ابتدا یک نان تست بردارید و روی آن را به وسیله قاشق به سس خردل آغشته کنید. سپس یک ورقه پنیر پارمزان، یک ورقه ژامبون چیویتو سولیکو، یک ورقه پنیر چدار و مجددا یک ورقه ژامبون چیویتو روی نان قرار دهید.

مرحله دوم
از دو عدد خلال دندان برای ثابت نگه داشتن ساندویچ فرانسوی استفاده کنید. سپس ساندویچ را به وسیله یک چاقوی اره‌ای و تیز به دو قسمت تقسیم کنید.

مرحله سوم
در ادامه تخم مرغ را داخل یک کاسه بشکنید سپس یک قاشق شیر را هم اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. حالا تکه‌های ساندویچ را به مایه تخم مرغ آغشته کنید.

مرحله جهارم
یک تابه بردارید. مقداری کره داخل تابه بریزید و ساندویچ را با حرارت ملایم سرخ کنید. اگر مایل بودید می‌توانید از مقداری پودر سیر برای مزه‌دار کردن نان تست‌ها استفاده کنید. نوش جان1


روش دوم


مواد لازم برای ساندویچ مونت کریستو
ژامبون گوشت ۴۰۰ گرم

نان تست ۱ بسته

پنیر ورقه ای ۴۰۰ گرم

سس مایونز ۱ پیاله

تخم مرغ ۲ عدد

شیر ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا و نمک و فلفلو آویشن به میزان لازم

کره ۵۰ گرم

طرز تهیه ساندویچ فرانسوی مونت کریستو
مرحله اول: نان تست
ابتدا سس مایونز را با ادویه ها طعم دار کنید و سپس یک نان تست را برداشته و بر روی آن از سس مایونز ادویه دار نیز بزنید و یک لایه پنیر ورقه ای گذاشته و یک لایه ژامبون و در صورت تمایل تکرار لایه ها را انجام دهید و نان دیگری که به سس مایونز ادویه دار آغشته کنید و بر روی ساندویچ مونت کریستو قرار دهید.

مرحله دوم: خلال دندان
برای اتصال ساندویچ مونت کریستو می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید.

مرحله سوم: تخم مرغ
در یک بشقاب خورش خوری تخم مرغ ها را بشکنید و شیر را به همراه کره آب شده اضافه کرده و کمی ادویه بزنید. ساندویچ مونت کریستوی آماده شده را در مایع تخم مرغی بزنید و بردارید.

مرحله جهارم: پایان کار
یک تابه را انتخاب کنید و داخلش را به اندازه ۱ فنجان روغن مایه بریزید و بگذارید گرم شود سپس ساندویچ مونت کریستو ی آغشته به مواد تخم مرغی را در روغن سرخ کنید و برگردانید تا هر دو طرف آن سرخ شود و از روغن در آورده و به همراه سس و چاشنی مورد نظر ساندویچ مونت کریستو ی آماده شده را نوش جان فرمائید.2


روش سوم


مواد لازم
ژامبون گوشت یا مرغ ۱۰۰ گرم

نان تست سفید ۳ عدد

پنیر گودا رنده شده ۱۰۰ گرم

سس مایونز(یا خردل) ۲ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۱ عدد

شیر ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

کره ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ مونت کریستو
روی یکی از نان ها کمی پنیر بریزید، سپس یک ورقه ژامبون روی آن قرار دهید، روی ژامبون کمی سس مایونز بمالید، یک ورقه ژامبون دیگر قرار دهید، مقداری پنیر روی ژامبون بریزید و یک نان تست روی آن قرار دهید. برای لایه دوم دو مرتبه این روند را تکرار کنید. به این صورت که : نان تست+ ژامبون+سس مایونز+ژامبون+نان

پس ازینکه کار چیدن مواد تمام شد لبه های نان را ببرید. زیرا لبه ها هنگام سرخ کردن ممکن است زیادی خشک و سفت شوند. اکنون وقت آن است که ساندویچ را فشار دهید تا متراکم شود و سس خوب به خورد نان ها برود و ساندویچ شما هنگام سرخ کردن وا نرود،همچنین باعث می شود که مایه تخم مرغی بیش از حد به ساندویچ نفوذ نکند. فشار دادن و متراکم کردن ساندویچ یکی از نکات ریز و در عین حال مهم در تهیه این ساندویچ لذیذ است. نحوه فشار دادن ساندویچ به سلیقه شما ربط دارد، میتوانید چند ثانیه با دست آنرا فشار دهید یا با قرار دادن جسم سنگینی روی آن ساندویچ را متراکم کنید. در آخر ضخامت ساندویچ باید به اندازه یک ساندویچ با ۲ نان تست شده باشد و لایه میانی ساندویچ تقریبا محو شده باشد!

اکنون زمان سرخ کردن ساندویچ است. در کاسه کوچکی تخم مرغ، شیر، پاپریکا، نمک و مقداری فلفل بریزید و خوب هم بزنید. کره را در ماهیتابه کوچکی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود( میتوانید از روغن نیز استفاده کنید، اما طعم دلپذیر کره یکی از نکاتی است که باعث خوشمزه شدن ساندویچ شما می شود).

در این فاصله تا زمانیکه کره داغ شود ساندویچ مونت کریستو را چند ثانیه داخل مایه تخم مرغی فرو ببرید بطوریکه دو طرفش خوب به مواد آغشته شود.

سپس ساندویچ را داخل کره داغ شده قرار دهید و سرخ کنید. ساندویچ را تا زمانی سرخ کنید که خوب برشته شود و کناره های ساندویچ ترد شود. بعد ساندویچ را چند دقیقه روی دستمال یا حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود و نوش جان کنید.

نکته
این دستور پخت برای یک عدد ساندویچ مونت کریستو است. به تعداد نفرات می توانید مواد را اضافه کنید. بجای سس مایونز از سس خردل نیز می توانید استفاده کنید، اما دقت داشته باشید که حتما باید از یک نوع سس استفاده کنید زیرا سس باعث بهم چسباندن دو ورقه ژامبون و استحکام بهتر ساندویچ شما می شود.3


پی نوشت:
1.www.kalleh.com
2.www.parsiday.com
3.www.kiashpaze.ir